Responsable de restaurant H/F

Responsable de restaurant H/F : Nice centre ville
CDI ou CDD, ouverture, entrée immédiate

C'est un restaurant de 20 couverts int. + 20 cvts en terrasse qui ouvre à Nice. Une équipe de deux : un cuisinier et vous en salle, en tant que responsable.

Ici, pas de grande brigade. Vous gérez la salle, vous passez les commandes (cuisine et bar), vous suivez les stocks et vous faites tourner la maison en supervisant le cuisinier.

Il faut impérativement avoir des connaissance solides en cuisine , car votre mission sera de gérer les commandes fournisseurs cuisine et salle et superviser le cuisinier.

C'est une ouverture : tout est à construire, et c'est un vrai challenge à relever. On cherche quelqu'un qui a envie de s'investir et de voir son travail porter ses fruits.

Le poste

• Service en salle et accueil des clients
• Commandes fournisseurs cuisine et bar
• Gestion des stocks et réceptions
• Suivi des coûts (fiches techniques) et de l'hygiène (HACCP)
• Supervision du cuisinier
• Mise en place et organisation des brunchs du dimanche

Votre profil

• Expérience en restauration, idéalement en poste de responsable et/ou cuisinier.
• Minimum CAP en restauration exigé
• Connaissance de la cuisine indispensable (produits, fiches techniques, allergènes)
• Connaissance des brunchs et capacité à les organiser
• Autonome, rigoureux, sens du service et de l'accueil
• Goût du défi et envie de s'impliquer dans un projet qui démarre.

Conditions
CDI ou CDD
Un seul service : 10h - 18h - 2 jours congés consécutifs
42h par semaine / % sur le CA envisagé
Poste non logé - Prise de poste immédiate

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Question(s) de présélection:

• Quel est votre atout majeur pour ce poste ?

Lieu du poste : En présentiel