Responsable de Salle & Bar (H/F)

Full job description

Organisation

Notre proposition de contrat

• CDD à temps complet du 1er septembre 2026 au 20 décembre 2026.
• 35 heures hebdomadaires annualisées.
• Travail les week-ends et jours fériés selon planning.
• Évolution en CDI à compter du 1er février 2027, sous réserve d'une collaboration concluante durant le CDD.

Le contexte

Il s'agit d'une création de poste en tant que Responsable de Salle

• une terrasse de 30 places (ouverte l'été)
• 5 chambres d'hôtes ;
• 2 chalets ;
• 2 gîtes.

Nous proposons une cuisine maison, élaborée à partir de produits frais et de saison, dans un esprit de convivialité, d'élégance et d'authenticité.

Vos principales missions

Relation clients :

• Accueillir et installer les clients.
• Conseiller la clientèle sur les mets et les boissons.
• Assurer un service attentif, fluide et personnalisé.
• Développer les ventes additionnelles.
• Gérer les encaissements.
• Veiller à la fidélisation de la clientèle.

Gestion de la salle :

• Préparer et organiser le service.
• Assurer le service en autonomie.
• Superviser les renforts ponctuels.
• Garantir la propreté et la bonne présentation de la salle.
• Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant.

Gestion du bar :

• Préparer les boissons et apéritifs.
• Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs.
• Réaliser les commandes, les inventaires et le suivi des stocks.
• Optimiser les coûts et limiter les pertes.

Organisation :

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et la Responsable de l'hébergement
• Anticiper les besoins liés aux réservations.
• Participer à l'amélioration continue de l'expérience client.
• Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires.

Et si on vous décrivait ?

Vous justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle, bistronomique ou hôtellerie-restauration.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• votre sens de l'accueil ;
• votre autonomie ;
• votre organisation ;
• votre dynamisme ;
• votre élégance naturelle (discrétion dans le propos);
• votre esprit d'équipe ;
• votre sens du commerce.

Une expérience en gestion de bar, en approvisionnement et en management est fortement appréciée.

La maîtrise de l'anglais est souhaitée. Toute autre langue étrangère sera un atout.

Vos compétences

Nous recherchons une personnalité qui partage nos valeurs :

• sens de l'engagement
• professionnalisme ;
• sens du détail ;
• bienveillance ;
• esprit d'initiative ;
• goût du travail bien fait.

Rémunération

À partir de 2 500 € bruts mensuels, hors primes, selon profil et expérience.

Primes :

• Prime qualité collective (80 € bruts).
• Prime qualité individuelle (150 € bruts).

Prêt(e) à relever le défi ?

Vous souhaitez évoluer dans une maison à taille humaine où la qualité de l'accueil fait toute la différence.

Rejoignez Le Jardin de Célina et participez à une aventure humaine ambitieuse, avec une réelle perspective d'intégration durable en CDI.

Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : ald@arborys.com avant le 26 août 2026. Nous avons hâte de découvrir votre parcours et de discuter autour de vos objectifs professionnels !

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Formation:

• Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

• Responsable de Salle & Bar: 2 ans (Requis)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel