Responsable de salle H/F

Lily Marseille

DISPONIBILITÉ

7 août 2026

NIVEAU D'ÉTUDES

Indifférent

DESCRIPTIF DU POSTE

LILY RECRUTE - RESPONSABLE DE SALLE

Dans le cadre de sa réouverture le 24 septembre 2026, Lily recrute un·e responsable de salle expérimenté·e pour assurer la qualité du service et de l'expérience client.

À propos de Lily

Lily est un bar à vins, cocktails et cuisine à partager situé à Marseille. Notre identité repose sur une offre courte et travaillée, des produits de saison, une sélection de vins exigeante et une ambiance conviviale qui évolue au fil de la soirée.

Votre rôle

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez l'organisation de la salle, la fluidité du service et la satisfaction des clients.

Selon le niveau d'activité, vous pourrez travailler seul·e en salle ou être accompagné·e d'un ou plusieurs renforts, principalement du jeudi au samedi.

Vos principales missions :

préparer et organiser la salle avant chaque service ;
accueillir, placer et accompagner les clients tout au long de leur expérience ;
gérer le plan de salle, les réservations et le rythme des arrivées ;
présenter la carte et conseiller les clients sur les plats, les vins et les cocktails ;
prendre les commandes et assurer un service fluide, attentif et efficace ;
suivre les tables, anticiper les besoins et gérer les éventuelles insatisfactions ;
coordonner ponctuellement les renforts présents en salle ;
assurer une bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine ;
participer au développement du chiffre d'affaires et du panier moyen par un conseil pertinent ;
garantir la propreté, la mise en place et le bon rangement de la salle ;
appliquer les procédures d'ouverture, de fermeture et d'encaissement.

Vous disposerez d'une réelle autonomie dans l'organisation du service, dans le respect du positionnement de Lily et des standards définis par la direction.

Profil recherché

expérience confirmée en service et en gestion de salle ;
capacité à assurer seul·e un service calme et à gérer plusieurs tables simultanément ;
excellente présentation et véritable sens de l'accueil ;
aisance commerciale et capacité à conseiller sans forcer la vente ;
bonnes connaissances en vins, cocktails et restauration ;
organisation, réactivité, fiabilité et gestion des priorités ;
capacité à coordonner ponctuellement des renforts ;
aptitude à gérer les imprévus et les situations clients avec calme et professionnalisme.