Responsable de salle H/F

Le restaurant Pavillon Sédille, situé au sein du Château Beaupin, établissement de caractère niché dans un cadre élégant et verdoyant à Marseille, propose une expérience gastronomique raffinée mettant à l'honneur une cuisine à l'esprit Méditerranéen et de saison. Nous évoluons dans le cadre unique d'une bâtisse classé au patrimoine français et signons une carte entre les rives Nord africaines et Française, du Chef Sidi Salhi.

Dans un esprit d'excellence et de convivialité, notre équipe recherche un(e) responsable de salle chargé(e) d'assurer l'organisation et la qualité du service en salle.

Vos missions :

• Organiser et superviser le service en salle
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Veiller à la qualité de l'accueil et du service client
• Gérer les réservations
• Encadrer, former et animer l'équipe de serveurs et commis
• Répartir les tâches et coordonner les équipes pendant le service
• Participer à l'élaboration des planning et au suivi des horaires de l'équipe
• Assurer la communication entre la salle et la cuisine
• Participer à la mise en valeur des plats et à leur présentation auprès des clients
• Accueillir et conseiller la clientèle
• Gérer les demandes spécifiques
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients
• Suivre les stocks liés à la salle (boissons, matériel, consommables)
• Garantir le bon entretien et la propreté de l'établissement

Profil recherché :

• Maîtrise des techniques de service en restauration
• Expérience en management d'équipe
• Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
• Excellent relationnel et sens de l'accueil
• Connaissance des vins et accords mets-vins appréciée
• Leadership et esprit d'équipe
• Dynamisme et réactivité
• Passion pour la gastronomie et l'hospitalité
• Force de proposition, curieux(se), impliqué(e)

Ce que nous offrons :

• Un cadre de travail stimulant et exigeant
• Une vision à long terme et de vraies perspectives d'évolution
• Un équilibre de vie professionnel et personnel
• Rémunération : à partir de 1 800€ net, évolutive selon profil

Merci d'envoyer vos candidatures à pavillonsedille@gmail.com avec votre CV à jour.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel