Responsable Qualité H/F

Francis Viandes

DISPONIBILITÉ

4 novembre 2026

NIVEAU D'ÉTUDES

Bac + 3

DESCRIPTIF DU POSTE

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
55000
40000
YEAR

2026-10-22T13:57:24Z

Les missions du poste

Rejoindre la société Francis Viandes, c'est intégrer une boucheriecharcuterie emblématique du VieuxNice, reconnue pour la qualité de ses produits et son savoirfaire artisanal. PME dynamique d'une quarantaine de collaborateurs, l'entreprise allie tradition et exigence au quotidien, avec de forts enjeux en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) responsable Qualité. Vous définissez le système de management de la qualité, ainsi que la politique en matière d'hygiène :

Structuration de la fonction qualité / Mise en place du système de management de la qualité (50%) :

Mettre en place la politique qualité au sein de l'établissement
S'assurer du respect de la politique par les collaborateurs
Mettre en place et suivre les indicateurs qualité
Mettre à jour le dossier d'agrément
Identifier et analyser les points de non-qualité et proposer des actions correctives et préventives
Mettre en place et organiser le suivi des outils permettant la maîtrise de la sécurité sanitaire de son périmètre (Audits, analyses, ...)
Réaliser des diagnostics et audits qualité interne
Elaborer les actions de sensibilisation du personnel
Agrémenter et mettre à jour le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) et le suivi de l'HACCP
Préparer les audits de certifications (IFS, BRC...)
Gérer les réclamations clients
Être l'interlocuteur de la DDPP

Contrôle Hygiène et qualité / amélioration continue (30%) :

Contrôler le respect des BPH et de la gestuelle
Contrôler la température des produits
Contrôler le nettoyage
Contrôler le port des EPI
Gérer, analyser les non-conformités
Contrôler la traçabilité

Animation et Formation

Sensibiliser et Former les salariés aux bonnes pratiques d'hygiéneet aux process qualité des activités de son périmètre
Assurer le relais terrain/direction.

Environnement

Maitriser les exigences des normes environnementales
Rédiger la documentation en réponse aux exigences des normes environnementales
Formaliser les objectifs et indicateurs généraux associés à la politique environnementale de l'entreprise.
Formaliser et planifier les actions d'amélioration découlant de l'analyse des aspects et impacts environnementaux

Le profil recherché

Vous êtes titulaire d'un Bac +3/5 en qualité agroalimentaire ou disposez d'un expérience équivalente acquise en 3ème et 4ème transformation Vous connaissez les référentiels IFS, BRC ou FSSC 22000 et les exigences propres aux métiers de transformation de viandesVous êtes autonome et êtes capable de construire une fonction sans cadre préexistant.