Responsable Restaurant - Restaurant Riviera - CDD - H/F

Full job description

Avec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres - dont le Claridge's et le Connaught - ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l'excellence et au luxe à la française, que l'authenticité et l'esprit d'équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Nous recrutons un.e Responsable Restaurant au sein de notre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de :

• Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des clients à l'encaissement et au départ, dans le respect des procédures de la plage et de son restaurant ;
• Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;
• Veiller à la mise à jour optimale des Cardex des clients ;
• Développer et fidéliser la clientèle ;
• S'imprégner des valeurs de votre point de vente et savoir les véhiculer auprès des équipes et de la clientèle ;
• Veiller à l'entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l'ensemble des membres de l'équipe ;
• Participer au recrutement ;
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, en créant un bon climat de travail ;
• Gérer les plannings, les feuilles de temps et la masse salariale en fonction de la fréquentation et des besoins opérationnels ;
• Atteindre les différents objectifs fixés par la direction ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l'établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée à compter de Juillet 2026.

N'attendez plus pour postuler !

Découvrez le Maybourne Riviera

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C'EST…

• Rejoindre une équipe fraîchement bâtie, dynamique, créative, et motivée à l'idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients.
• De belles perspectives d'évolution au sein de l'Hôtel.
• Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable : Séjourner au sein du Maybourne Riviera, ou d'un des 4 autres hôtels du groupe Maybourne au tarif de 65€ dès un an d'ancienneté ; Bénéficier d'une réduction de 50% sur nos points de restauration dès 6 mois d'ancienneté ; Bénéficier de tarifs très préférentiels sur les soins et prestations beauté du SPA.
• Bénéficier d'une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l'entreprise.
• Bénéficier du paiement de vos heures supplémentaires dans la limite de 4h par semaine.
• Bénéficier d'un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès ou de Monaco et l'Hôtel toutes les 30 minutes.

Vous êtes :

• Rigoureux.se
• Dynamique
• Enthousiaste
• Bienveillant.e
• Résolument orienté.e vers l'expérience client

Vous avez :

• Une expérience de 2 ans à ce poste ou poste équivalent.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Le sens des responsabilités, du détail et de l'esprit d'équipe.
• Un solide management et une très bonne gestion des équipes.
• Un niveau courant en Français, et en anglais. La Maîtrise d'une 3ème langue est appréciée.