Responsable Restaurant Scolaire

Responsable Restaurant Scolaire

Offre n° O013260716000886
Publiée le 16/07/2026

Synthèse de l'offre

Employeur
LA COMMUNE D'AUBAGNE
Forte d'une population de plus de 45000 habitants qui en fait la 5e ville du département des Bouches-du-Rhône, la ville d'Aubagne est reconnue pour son dynamisme économique, culturel et sportif. Mais c'est aussi une cité riche de son patrimoine et de ses traditions qui participent à sa renommée.
Lieu de travail
7 Boulevard Jean Jaurès, Aubagne (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
15/09/2026
Date limite de candidature
01/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Nombre de postes
3

Détails de l'offre

Famille de métiers
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Métier(s)
Agent de restauration
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le responsable de site assure le bon fonctionnement du site et l'encadrement de l'équipe placée sous sa responsabilité sur les champs de la restauration, d'animation et l'entretien des locaux.
Missions / conditions d'exercice
Encadrement et management

• Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service Gestion des personnels des écoles
• Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire
• Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site
• Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires …
• Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d'Accueil Individualisé (PAI), les conseils d'école ou groupes de travail
• Conduire les entretiens annuels de l'équipe
• Conduire les réunions d'équipe
• Administratif (traitement des emails, tablettes, planning…)
• Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques
  Réalisation et contrôle de la maintenance et de l'hygiène
• Réceptionner et gérer les produits d'entretien et des stocks d'urgence
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilier
  Distribution et service des repas
  En lien avec la première aide cantinière :
• Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services
• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Réaliser les préparations sur place et la remise en température
• Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)
• Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection
• Adopter une attitude éducative auprès des enfants
• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI)
• Evaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d'anomalies
  Profils recherchés
  Savoir :
• Maitrise de la procédure et auto-contrôle dans le cadre de la méthode HACCP
• Technique de nettoyage
• Sécurité liée aux techniques d'entretien
• Geste des premiers secours
  Savoir-faire :
• Capacité d'encadrement d'une équipe de travail
• Technique de communication
• Technique de résolution de conflit
• Technique de service en salle
• Maitrise des outils informatiques
  Savoir-être :
• Travail en équipe
• Autonomie
• Capacité d'encadrement
• Force de proposition, dynamisme
• Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes
• Sens du service public
• Soutien à la hiérarchie dans la mise en œuvre des procédures, des directives et des projets structurants de la politique éducative.
  Temps de travail
• Temps de travail hebdomadaire : annualisé sur 4 jours et demis hebdomadaires
• Horaires : en fonction du site d'affectation et du calendrier : 7h30 - 16h30

Contraintes particulières

• Disponibilité et adaptabilité aux contraintes de service
• Tenue de travail réglementaire et obligatoire
• Port des EPI obligatoires : chaussure de sécurité, gants et lunettes
• Port de charge
• Exposition au bruit

Contact et modalités de candidature

Contact
0442181919
Informations complémentaires
CV et Lettre de Motivation
Déposer ma candidature

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Aide contextuelle

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