RESPONSABLE TECHNIQUE BOULANGER

Nous recherchons activement un Responsable technique boulanger (H/F) pour nos boulangeries ATELIER ANTIK dans les Bouches du Rhône, en contrat CDI à 42h30 hebdomadaire.

Missions principales :

• Assurer la bonne tenue du fournil dans son ensemble (organisation, hygiène, qualité des produits).
• Mettre en place les boulangers entrants, les recettes et les procédés de fabrication en conformité avec les standards qualité.
• Suivre et contrôler les procédés de fabrication sur plusieurs points de vente.
• Garantir la qualité du pain et des produits boulangers.
• Partager ses connaissances et accompagner les équipes dans leur montée en compétences.

Compétences et savoir-faire :

• Connaissance approfondie du domaine boulangerie et tour.
• Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et industrielle.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer plusieurs sites et à assurer un suivi régulier.
• Aptitude à la gestion d'équipe et à la planification.

Savoir-être :

• Leadership et esprit d'équipe.
• Capacité à transmettre et à former.
• Fiabilité et sens des responsabilités.

Déplacements réguliers sur le secteur qui sera défini

Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik !

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 3 500,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel