second cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l'équipe et à la garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine.
• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards établis.
• Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe en l'absence du chef.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans toute la cuisine.
• Contrôler la qualité des produits utilisés et gérer les stocks en collaboration avec le chef.
• Participer à l'organisation du service en assurant une mise en place efficace.
• Garantir une ambiance de travail positive, favoriser le développement des compétences au sein de l'équipe.
• Veiller au respect des normes en matière de food safety et assurer une gestion efficace du temps lors des services.

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans un environnement similaire ou en gestion d'équipe. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la food preparation ainsi que le food handling. Vous avez une expérience significative en food service management et en kitchen management, avec une capacité avérée à superviser une équipe avec leadership et bienveillance. La connaissance du ainsi que votre expérience locale seront appréciées. Vous faites preuve d'un excellent sens du service, d'une grande rigueur dans le respect des normes de food safety, ainsi que d'une capacité à gérer efficacement plusieurs tâches simultanément. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer votre équipe tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant où votre expertise sera valorisée, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature.

Rémunération : à partir de 10,00€ par heure

Lieu du poste : En présentiel