Second de cuisine

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez à l'organisation du service. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique où votre expertise en cuisine sera valorisée, tout en contribuant au bon fonctionnement de notre cuisine.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Superviser et coordonner les activités de la brigade en l'absence du ou de chef cuisinier ou cuisinière.
• Assurer la gestion des stocks, le stockage et la rotation des produits alimentaires conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (food safety).
• Participer à l'organisation du service, assurer une mise en place efficace et veiller à la présentation des plats.
• Former et encadrer les commis ou commises de cuisine si nécessaire.
• Participer activement à l'amélioration continue des processus en cuisine.

Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine, notamment dans le domaine de . Vous maîtrisez les techniques de food preparation, cooking, food handling ainsi que les normes de food safety. Vous faites preuve d'un excellent sens du travail en équipe, d'une grande rigueur et d'une capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence. Une bonne connaissance des standards culinaires et une passion pour la gastronomie sont essentielles pour réussir dans ce poste. La capacité à encadrer une équipe et à transmettre votre savoir-faire sera également appréciée. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent évoluer dans un environnement professionnel exigeant tout en partageant leur passion pour la cuisine

Contacter Gilles 06 23 42 68 42

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel