Second de cuisine / Chef de partie confirmé - Restaurant méditerranéen - Marseille

Dans le cadre du développement de notre restaurant méditerranéen La Carte Blanche, situé au 91 rue de la République à Marseille, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour renforcer notre équipe en cuisine.

Nous avons besoin d'une personne ayant déjà de l'expérience, autonome et impliquée, capable d'accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et le bon déroulement des services.

Le poste peut évoluer vers un CDI si la collaboration se passe bien.

Vos missions :

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine
• Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards de qualité
• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine durant les services
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
• Participer à la mise en place, au rangement et à l'entretien du poste de travail
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution des plats

Profil recherché :

• Expérience obligatoire en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine professionnelle
• Capacité à gérer le rythme soutenu des services
• Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
• Leadership naturel et aptitude à encadrer une équipe
• Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e)

Une sensibilité pour la cuisine méditerranéenne, les produits frais et le travail soigné est un véritable atout.

Lieu du poste : En présentiel