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R.A.S. Intérim Antibes recherche

SECOND DE CUISINE / CUISINIER QUALIFIÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F en Intérim

Temps plein

06600 ANTIBES

De 2200 € à 2500 € Horaire (Brut)
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Offre publiée depuis : Aujourd'hui

Détail de l'offre d'emploi SECOND DE CUISINE / CUISINIER QUALIFIÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

Au sein d'un Ehpad à Grasse , vous participez à la production des repas pour les résidents en restauration collective, dans le respect des menus et des régimes prescrits.

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les plats en suivant les fiches techniques, les régimes alimentaires et les textures adaptées aux personnes âgées.
• Assurer la mise en place des services du midi et du soir, en respectant les horaires de travail en journées (7h00-14h00 et 15h40-19h30).
• Appliquer les normes HACCP : contrôle des températures, traçabilité, nettoyage et désinfection des postes de travail.
• Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle des livraisons, rangement et optimisation des produits.
• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, les équipes de soin et de service pour garantir la satisfaction des résidents.
• Veiller à la sécurité des personnes et des biens en cuisine et respecter les consignes de l'établissement.

Profil :

En tant que Second de cuisine / Cuisinier qualifié en restauration collective au sein d'un Ehpad, vous veillez à la qualité des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro cuisine ou équivalent) avec une expérience en restauration collective ou en structure médico-sociale.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Capacité à travailler en équipe avec le chef de cuisine, les aides de cuisine et le personnel soignant.
• Organisation et autonomie pour gérer les services, les préparations et les rotations de journées.
• Sens du service et de l'écoute des résidents, attention portée aux régimes spécifiques et textures adaptées.
• Résistance au stress et bonne condition physique pour supporter les rythmes de service en journées de 10h.