Second de cuisine H/F

Full job description

Ensemble, cultivons le goût du métier !

Depuis 1996, chez CTC Artisan Culinaire , nous défendons une cuisine maison, préparée à partir de produits bruts, avec une vraie exigence de qualité.

Rejoindre CTC, c'est intégrer une entreprise engagée, où la qualité, l'autonomie et l'humain sont au cœur du métier.

Votre environnement de travail

• Établissement : Clinique
• 170 couverts / service (déjeuner & dîner)
• Activité : 365 jours/an
• Contrat : CDI - 35h/semaine
• Organisation : roulement sur 2 semaines

Vos responsabilités

• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits essentiellement bruts
• Organiser la production, sous la responsabilité du Chef gérant, et assurer la gestion du site en autonomie lors des services du soir et des week-ends
• Réaliser des repas adaptés aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)
• Participer au dressage des plateaux repas en chaîne
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine
• Contribuer chaque jour à la qualité de la prestation servie aux patients

Organisation du temps de travail

• Semaine 1 : 3 jours travaillés (10h/jour)
• Semaine 2 : 4 jours travaillés (10h/jour)
• Horaires : 7h00 - 18h00 (avec 1h de pause répartie dans la journée)

Un rythme structuré favorisant l'équilibre vie pro / vie perso

Rémunération

• Salaire de base : 2 135,51 € brut
• 13ᵉ mois mensualisé : 177,96 € brut
• Prime de roulement : 53 € brut
• Prime de tâche : 150 € brut

Total brut : 2 516, 47 € par mois

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Poste à responsabilités avec autonomie
• Environnement de travail bienveillant
• Planning lisible sur roulement
• Impact direct sur le bien-être des patients
• Horaires organisés et lisibles
• Mutuelle + avantages CSE

Profil recherché

• Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle
• Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.
• Maîtrise des normes HACCP
• Compétences en organisation et management d'équipe
• Esprit d'équipe, rigueur et sens du service
• Dynamisme et bonne humeur indispensables

Véhicule recommandé

Rémunération : 2 516,47€ par mois

Lieu du poste : En présentiel