second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous occuperez un rôle clé, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un leadership naturel et d'une solide expérience en gestion culinaire, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine lors des services, en veillant à la bonne organisation et à la fluidité du service
• Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et au contrôle des inventaires
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
• Former et encadrer les commis de cuisine et les autres membres de l'équipe culinaire
• Assurer la mise en place, le dressage des plats et leur présentation selon les exigences du restaurant
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
• Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP

Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en supervision d'équipe, avec un leadership naturel et une capacité à motiver vos collaborateurs. La connaissance du ainsi qu'une expérience en food handling sont indispensables. Vous faites preuve d'un excellent sens du service (serving), d'une grande rigueur en matière de food safety, ainsi que d'un esprit d'initiative. Organisé(e), dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez gérer le stress lors des périodes d'affluence tout en maintenant une qualité irréprochable. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant où votre expertise culinaire sera valorisée, n'hésitez pas à postuler.

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel