second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement hôtelier SERVOTEL ST VINCENT **** spécialisé dans l'accueil de sportifs . En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion du personnel et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Travail en coupure : 9h30/14h30 ; 18h/22h30 2 jours de repos/semaine

Salaire net : 2600€/40h semaine

Responsabilités

• Assister le chef cuisinier dans la gestion opérationnelle de la cuisine
• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine pour assurer une organisation fluide et efficace
• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recettes et les standards établis
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires alimentaires
• Former et encadrer le personnel en cuisine, notamment en matière de techniques culinaires et de sécurité alimentaire
• Assurer la qualité constante des préparations culinaires et le respect des délais
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur

Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'équipe ou en tant que second ou sous-chef. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la gestion des stocks ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en restant à l'écoute des besoins du personnel. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'une grande capacité d'adaptation face aux imprévus. Une expérience préalable dans un établissement similaire est souhaitée. Vous êtes passionné(e) par votre métier, motivé(e) par l'envie d'innover et de transmettre votre savoir-faire. La connaissance du secteur ou du lieu d'exercice est un atout supplémentaire pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 2 650,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel