second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vous serez un élément clé dans la mise en œuvre des standards de sécurité alimentaire, de service et de gestion opérationnelle. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où votre leadership et votre expertise culinaire seront valorisés.

Responsabilités

• Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine, notamment lors des services, pour assurer une organisation efficace.
• Participer à la gestion des stocks, à la commande et au contrôle des approvisionnements.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du travail.
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine.
• Garantir la propreté et l'entretien du matériel et des espaces de travail.
• Participer à l'élaboration du menu en collaboration avec le chef.
• Assurer une gestion efficace du service en cuisine pour respecter les délais et la satisfaction client.

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'une solide expérience en restauration ou en hôtellerie. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre expérience en gestion d'équipe, votre leadership naturel et votre capacité à travailler sous pression sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un réel sens du service client. La maîtrise du français est indispensable, ainsi qu'une connaissance approfondie du fonctionnement d'une cuisine professionnelle. Les candidat(e)s sélectionné(e)s auront l'opportunité d'évoluer dans un environnement professionnel exigeant mais enrichissant, où leur savoir-faire culinaire sera pleinement valorisé.

Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel