second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous participerez activement à la gestion quotidienne de la brigade, à la préparation des plats et à la supervision des équipes en l'absence du chef. Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique où la passion pour la cuisine et le service sont au cœur de nos préoccupations.

Responsabilités

• Assister le ou la chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade et veiller au bon fonctionnement de la cuisine
• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire
• Superviser et coordonner le travail des commis et autres membres de l'équipe en leur apportant soutien et formation si nécessaire
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage dans toute la cuisine
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le ou la chef de cuisine
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires pour assurer une gestion efficace des produits
• Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et convivial pour l'ensemble de l'équipe
• Participer activement au service en salle si besoin, notamment en assurant le service ou en supervisant celui-ci

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration, notamment dans un contexte similaire. Vous possédez une expérience en supervision ou gestion d'équipe, ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires (food preparation, cooking). La maîtrise des normes food safety et food handling est indispensable. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un sens aigu du service (serving) et d'une capacité à gérer efficacement une cuisine (kitchen management). Une expérience spécifique dans serait appréciée. Autonome, organisé(e) et capable de travailler sous pression, vous souhaitez contribuer au succès d'un établissement reconnu pour sa qualité.

Rémunération : 1 752,92€ à 3 205,29€ par mois

Lieu du poste : En présentiel