second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la brigade, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats selon les standards établis
• Superviser l'équipe en cuisine, en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
• Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et au contrôle des inventaires
• Organiser le travail de la brigade pour assurer une production efficace et fluide durant les services
• Veiller au respect des normes de food safety et assurer la traçabilité des produits utilisés
• Contribuer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et innovantes
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine
• Garantir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et possédez une solide expérience en gestion culinaire, notamment dans un contexte similaire. Vous avez une connaissance approfondie du food preparation, du food service management, ainsi que du food safety. Votre expérience en supervising et team management vous permet d'encadrer efficacement une brigade. Vous maîtrisez les techniques de cooking, food handling et kitchen management. Une expérience spécifique dans serait appréciée. Vous faites preuve de leadership naturel, d'organisation, d'autonomie et d'un excellent sens du service. Votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'exigence est essentielle pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel