Offre n° 211JQLC

Second de Cuisine H/F (H/F)

83 - ST RAPHAEL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juillet 2026

Nous recherchons un second de cuisine H/F passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration Brasserie stimulant. Si vous aimez créer des plats savoureux et que vous avez un sens aigu du service, ce poste est fait pour vous ! Vous serez en charge de seconder le Chef De Cuisine, de travailler en binôme avec lui, et de le remplacer lors de ses jours de repos . Missions : - Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes établies - Assurer la cuisson et le dressage des plats avec soin - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène - Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client optimale - Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue du menu Profil recherché Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez : Une expérience dans
un restaurant ou une cuisine professionnelle Des compétences en préparation culinaire et en service alimentaire Un sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps Une connaissance des règles de sécurité alimentaire Une passion pour la cuisine et le désir d'apprendre Rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure culinaire enrichissante où votre créativité sera mise en avant !

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• À déterminer

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA ROTONDE

10 à 19 salariés

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