Offre n° 206NKYL

Second de cuisine (H/F)

13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2026

Description du poste Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour intervenir directement auprès de nos clients (structures, événements, prestations traiteur). Vous travaillez en autonomie sur site et participez à l'ensemble de la production culinaire, avec une réelle liberté dans la création des recettes. En tant que second, vous êtes un véritable bras droit du chef, capable de superviser la brigade en son absence et de participer activement à l'élaboration des recettes et menus. Vos missions principales - Assister le chef dans la gestion de la cuisine et des équipes - Participer à la création et à l'élaboration des recettes, en apportant vos idées culinaires - Superviser la préparation et la production des plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur) - Garantir la qualité visuelle et gustative des plats - Organiser la mise en place des buIets et prestations traiteur - Gérer les stocks, les commandes et veiller à la bonne
conservation des aliments - Former et accompagner le commis dans ses missions quotidiennes - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail
35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Rémunération selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Bac pro cuisine
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Employeur

GPT ENTREPR SOLIDAIRES PARTAGE TRAVAIL

10 à 19 salariés

M. Nicolas PAZERY

Voir la page employeur