second de cuisine H/F

Full job description

Chez Basil, la conformité et la qualité des plats sont des points clés pour garantir la qualité du service global.

Pour une cantine d'établissement enseignement supérieur ( self ) de 150 à 400 repas / jour

• Suivi des règles HACCP

• Préparation de recettes a l'aide de fiche technique

• Réalisation de préparation préliminaire (lavage/épluchage de légumes)

• Cuisson des viandes/poissons/féculent/légumes

• Rangement des stocks .

• Rangement et entretien du matériel et de la zone de production

• Participation a la création de nouvelles recettes

• Mise en place de process

• Être alerte sur l'hygiène

• Dressage des plats

APTITUDES REQUISES

• Savoir lire, écrire, compter.

• Être Second de cuisine, dynamique et rigoureux.se.

• Être organisé.e et à l'écoute de son environnement

• Autonome

• Prendre des initiatives

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 190,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel