second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste : 1er avril au 30 septembre

Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la gestion quotidienne de la cuisine en collaboration avec le chef. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique où votre expertise culinaire et votre leadership seront valorisés.

Responsabilités

• Assister le chef dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Superviser le personnel de cuisine, assurer leur formation et leur encadrement pour garantir une organisation efficace.
• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment à l'organisation du service, à la gestion des stocks et au respect des délais.
• Veiller au respect strict des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur.
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef.
• Assurer une gestion efficace du matériel et des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration, notamment dans un poste similaire ou en gestion d'équipe en cuisine. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion du service ainsi que les normes de food safety. Votre leadership naturel vous permet d'encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant une organisation rigoureuse. Vous avez une expérience significative dans l'hôtellerie haut de gamme ou dans un environnement similaire, ce qui vous confère une connaissance approfondie des exigences locales en matière de food handling et de service. Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous souhaitez contribuer au succès d'une équipe dynamique et engagée.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 700,00€ à 2 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
 
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