Second de Cuisine H/F

JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue
3199.99
3100
MONTH

2026-08-10T11:46:18Z

Les missions du poste

Rejoignez l'aventure de l'Hôtel Saint Christophe et de la Brasserie Leopold

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, la Brasserie Leopold au sein de l'Hôtel Saint-Christophe **** un Second de cuisine H/F (pas de parking sur place, poste avec coupures) en CDI.

Vos missions consisteront à :

• Assister la Cheffe dans la préparation et la production quotidienne des plats, en garantissant le respect des standards brasserie de l'établissement.
• Encadrer et former la brigade afin d'assurer une exécution rigoureuse et homogène des recettes.
• Participer à la création des menus en apportant des idées créatives, dans le respect de l'identité culinaire de la Brasserie Leopold.
• Gérer les stocks, les inventaires et les commandes fournisseurs afin d'optimiser les approvisionnements.
• Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'organisation du travail en cuisine pour fluidifier et optimiser les services.
• Assurer le remplacement de la Cheffe en son absence et garantir la continuité et la qualité du service.

Le profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) requise.
• Expérience réussie en tant que Second de cuisine.
• Vous aimez le travail bien fait, et savez garder votre sang-froid ainsi que votre rigueur, même lors des périodes de fort envoi.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des fondamentaux de la cuisine.
• Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à encadrer, transmettre et motiver une équipe avec pédagogie.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion efficace des priorités.
• Réactivité et sang-froid dans un environnement dynamique et exigeant.
• Goût prononcé pour la qualité, la régularité et le respect des standards.

Bienvenue chez HOTEL SAINT CHRISTOPHE

Rejoignez l'aventure de l'Hôtel Saint Christophe et de la Brasserie Leopold Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Mais aussi...

Contrat en CDI à 42 heures par semaine. Poste avec coupures.2 jours de repos consécutifs par semaine.Indemnités repas mensuelles brutes.La possession d'un deux-roues est appréciée ou bien une facilité pour venir en transports en commun l'établissement ne disposant pas de parking sur place.Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.Cadre de travail avec une vue imprenable sur les bateaux et les calanques.Accès à Rosaly (acompte sur salaire en temps réel et réductions auprès de nombreuses enseignes) dès 3 mois d'ancienneté.Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.

True

EducationalOccupationalCredential
high school
EducationalOccupationalCredential
associate degree
EducationalOccupationalCredential
professional certificate

FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/197524.png
HOTEL SAINT CHRISTOPHE
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/hotel-saint-christophe-167868.html

PropertyValue
HOTEL SAINT CHRISTOPHE
4259406/29870903 SDC/13A

Services aux Entreprises

Place
PostalAddress
FR
Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
13100
2 Avenue Victor Hugo

Restauration

EUR

Normes d'hygiène
Norme QHSE
Réactivité
Gestion des stocks
HACCP
Sens de l'organisation

Second de Cuisine H/F

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2026-09-09T11:46:18Z