second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement du service, dans le respect des normes de food safety et de gestion d'équipe. Ce poste offre l'opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique où votre leadership et votre expertise en food preparation seront valorisés.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
• Superviser l'équipe en cuisine, notamment en formant et en encadrant les commis et autres membres du personnel
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches et l'organisation du service
• Veiller au respect strict des normes de food safety, d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en garantissant leur présentation et leur conformité aux attentes clients
• Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les inventaires pour optimiser la gestion des food handling
• Collaborer étroitement avec le responsable ou la responsable pour assurer une coordination efficace du service
• Participer activement à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire

Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en kitchen management, idéalement dans un environnement similaire. Vous faites preuve d'un leadership naturel, capable de motiver une équipe tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Votre expérience en vous confère une connaissance approfondie des standards locaux en matière de food service management. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cooking, food handling et food safety. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous êtes capable de gérer efficacement plusieurs tâches tout en restant à l'écoute des besoins de votre équipe. La capacité à travailler sous pression dans un contexte dynamique est essentielle. Si vous souhaitez mettre votre expertise au service d'une équipe passionnée, ce poste est fait pour vous.

Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel