Second de Cuisine H/F

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Permanent, Full-time
06700 Saint-Laurent-du-Var

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires, la gestion quotidienne de la cuisine et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine, en food safety et en leadership, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux standards de qualité.
• Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine en l'absence du chef, notamment l'organisation du travail, la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la mise en place des menus et à l'élaboration des plats.
• Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et efficace.
• Contrôler la qualité des produits finis et veiller au respect des délais de service.
• Garantir le respect strict des normes de food safety, food handling et hygiene.
• Collaborer à l'amélioration continue des processus culinaires et à l'innovation dans les préparations.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en kitchen management, food preparation, food service management ou supervision dans un environnement similaire, idéalement avec une expérience spécifique dans. Vous possédez un leadership naturel, une excellente capacité à gérer une équipe et à coordonner les activités en cuisine. La maîtrise des normes de food safety, ainsi que des compétences en cooking et food handling sont indispensables. Vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une organisation rigoureuse et d'une capacité à travailler sous pression. Une expérience préalable dans serait un atout supplémentaire. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre dynamique où votre expertise sera valorisée, n'hésitez pas à postuler.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel