second de cuisine H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité du service et la qualité des préparations culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste offre l'opportunité de développer vos compétences en gestion culinaire tout en évoluant dans un environnement dynamique et stimulant.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services.
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l'absence du chef, y compris la planification des tâches et la répartition du travail.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Contrôler la qualité des produits finis avant leur service.
• Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les livraisons pour assurer une gestion efficace des produits.
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Profil recherché
Vous justifiez d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou la supervision d'un service. Une expérience significative dans la restauration serait appréciée. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la gestion des stocks ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous faites preuve de leadership naturel, d'organisation et d'un excellent sens du service. Votre capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante est essentielle. La connaissance du secteur constitue un atout supplémentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique(ve) et prêt(e) à relever de nouveaux défis, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel