Aller au contenu directement

R.A.S. Intérim Antibes recherche

SECOND DE CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE MÉDICO-SOCIALE H/F en Intérim

Temps plein

06220 Vallauris

De 2200 € à 2600 € Mensuel (Brut)
Postuler

Offre publiée depuis : 1 jour

Détail de l'offre d'emploi SECOND DE CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE MÉDICO-SOCIALE H/F

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

Au sein d'une résidence seniors / maison de retraite d'environ 150 résidents, vous secondez le chef de cuisine en restauration collective médico-sociale.

Vos missions principales :

• Participer à la production culinaire : préparation des entrées, plats, desserts dans le respect des menus et régimes spécifiques
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage et désinfection des locaux et matériels)
• Organiser et anticiper le service : gestion des mises en place, envoi des plats, adaptation aux contraintes de la résidence
• Seconder et remplacer le chef en son absence : coordination de l'équipe, répartition des tâches, contrôle de la qualité
• Contribuer à l'élaboration des menus adaptés au public senior en lien avec le chef et l'établissement
• Assurer le respect des horaires et plannings : plages actuelles 7h-15h ou 11h-19h, évolution possible vers des journées de 10h en petite/grande semaine avec 1 week-end sur 2 travaillé

Profil :

Vous intégrez une résidence seniors / maison de retraite d'environ 150 résidents et secondez le chef de cuisine en restauration collective médico-sociale.

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale (EHPAD, résidence seniors…)
  *Maîtrise destechniques culinaires et des règles HACCP et d'hygiène en restauration collective
  *Capacité àorganiser la production , anticiper et gérer les pics d'activité

• Sens du service et du contact envers un public de personnes âgées
  *Aisance pourtravailler en équipe , seconder et remplacer le chef en son absence
  *Souplesse sur leshoraires en roulement et les week-ends (1 week-end sur 2)

• Share on Facebook

• Share on Twitter

• Share on LinkedIn