Offre n° 214JWVN

Second / Seconde de cuisine (H/F)

13 - LE THOLONET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 septembre 2026

Le restaurant gastronomique de l'hôtel 5 étoiles Les Lodges Sainte-Victoire au Tholonet, recherche second de cuisine en CDI. Vous rejoindrez notre Chef exécutif Julien Le Goff et son équipe. Le restaurant sert une carte des déjeuners plus légère et traditionnelle et une carte du soir plus raffinée et créative. Possibilité de faire certains jours en longue sans coupures. Travail sur 5 jours consécutifs en coupures. Deux jours de repos d'affilés. CDI en 42 h. Mutuelle entreprise, heures sup récupérées.

Type de contrat
CDI
Contrat travail

Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3100.0 Euros
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LES LODGES SAINTE VICTOIRE

50 à 99 salariés

Mme Julie Chanut

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