Second / Seconde de cuisine

MANUIA PACIFIC FOOD RESTAURANT

Postée il y a 4 heures
Second / Seconde de cuisine
Lieu : Vars
Contrat : CDI

Les missions du poste

Chez MANUIA, nous faisons voyager nos clients à travers une cuisine inspirée de Tahiti et des îles.
Plus qu'un simple restaurant, nous avons créé un lieu chaleureux où l'on vient partager un bon repas, vivre un moment de convivialité et découvrir de nouvelles saveurs.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine confirmé(e), capable de travailler en autonomie tout en ayant l'envie de s'investir dans une équipe à taille humaine.

Vos missions : Sous la responsabilité du Chef, vous serez un pilier de notre organisation. Vous assurerez principalement le service du midi (moyenne de 20 à 40 couverts) et contribuerez ponctuellement à notre activité traiteur.

Au quotidien, en collaboration avec le chef, vos missions seront les suivantes :

• Production
  Calme et efficace lors des périodes de forte activité ;
  Maîtrisant les normes HACCP ;
  Curieuse de découvrir et de sublimer les saveurs de la Polynésie ;
  Engagée, attachée au travail bien fait et force de proposition.

Ce que nous vous proposons :

Contrat : CDI - Temps plein (35h minimum).
Disponibilité : Prise de poste immédiate.
Horaires :
Lundi au jeudi : Service du midi uniquement.
Vendredi et samedi : Services du midi et du soir.
Repos hebdomadaire : Le dimanche.

Pourquoi rejoindre MANUIA ? Vous intégrerez une équipe où la confiance, l'autonomie et la qualité du travail sont essentielles. Ici, nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans un véritable projet culinaire, partager ses idées et participer à la diffusion d'une cuisine authentique et passionnante.

Modalités de candidature : Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous serions ravis d'échanger avec vous ! Merci de nous transmettre votre CV accompagné de quelques mots de présentation pour nous faire part de votre intérêt.

Le profil recherché

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Goûter les préparations
culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.