Offre n° 204QHVX

SPOK Marseille recrute son/sa Chef(fe) de cuisine (H/F)

13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 février 2026

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine à Marseille. Sérieuses références exigées, 39h du lundi au vendredi 6h30 14h30. Nous travaillons uniquement avec des produits de saisons et frais. Pour commencer, nous proposons un contrat en auto entrepreneur sur facture 3000€. Il faudra respecter les fiches techniques imposées, avoir également de la créativité, travailler proprement, avoir le sourire et être très positif, être autonome pour passer les commandes et gérer le cout matière. En relation avec l'article N4 de la loi numéro 70-9 du 2 janvier 1970, vous êtes libre de choisir votre statut juridique

Type de contrat
Profession commerciale
Emploi non salarié

Salaire

• Rémunération : 3000

Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Familles de produits alimentaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Ingénierie,études techniques

Employeur

SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE L'ENSEIGNE S

1 ou 2 salariés

M. Kevin Nicole

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