Sous-Chef

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JobPosting

MonetaryAmount
EUR
QuantitativeValue

2026-04-28T11:45:54Z

Détail du poste

Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Sous-Chef pour un établissement 5 étoiles.

Véritable bras droit du Chef, le/la Sous-Chef participe activement à la gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle supervise les équipes, veille à la qualité des productions culinaires et garantit le respect des standards de l'établissement.

Missions principales

• Assister le Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine
• Encadrer, former et motiver une brigade d'environ 20 personnes
• Assurer la qualité, la régularité et le dressage des plats
• Gérer les services à fort volume d'envoi avec rigueur et précision
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Organiser et superviser les prestations événementielles et banquets
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts matière

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé dans un établissement haut de gamme
• Solide expérience en bistrot avec un fort volume d'activité
• Expérience en restauration de plage et en banquet / événementiel appréciée
• Excellentes capacités organisationnelles et sens du détail
• Leadership naturel et esprit d'équipe
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence

Informations complémentaires
Localisation : Juan-les-pins, France

• Poste en CDI
• Prise de poste : dès que possible
• Temps de travail : 44h/semaine, 5 jours sur 7 avec 2 jours de repos consécutifs
• Statut : Agent de maîtrise
• Rémunération : 3 500 € brut mensuel
• Prime de participation annuelle versée en mai (selon RBE)
• Poste logé : à proximité de l'hôtel pendant toute la saison

True

EducationalOccupationalCredential
professional certificate

FULL_TIME

OccupationalExperienceRequirements
12

Organization
https://f.hellowork.com/img/entreprises/160_160/147424.png
Diamond Solutions
https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/diamond-solutions-147424.html

PropertyValue
Diamond Solutions
2136-75

Services aux Entreprises

Place
PostalAddress
FR
Provence-Alpes-Côte d'Azur

Restauration

EUR

Sous-Chef H/F

https://www.hellowork.com/fr-fr/emplois/78488075.html

2026-05-28T11:45:54Z