Sous-chef de cuisine H/F

En tant que Sous chef de cuisine H/F Vous avez une compétence INCROYABLE à partager ? Cool, on a hâte de la découvrir !

Envie de rejoindre la Team ?

Vos missions :

Le/la Second de Cuisine assiste le chef dans ses missions. Sous la responsabilité du chef de Cuisine, vos missions seront :

• Gérer la mise en place du service
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
• Coordonner la préparation des plats
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Superviser la préparation de la cuisson des plats
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les stocks et passer les commandes
• Faire les inventaires
• Veiller à la sécurité et au respect des règles de sécurité de l'équipe
• Former et superviser l'équipe cuisine
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et renouveler la carte
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du chef
• Participer activement à la politique RSE de l'établissement

Nous recherchons un(e) candidat(e) ayant déjà occupé une fonction similaire dans un hôtel similaire et parlant couramment le français

• Connaissance de la vie citadine

• Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute autonomie, de faire preuve d'initiative tout en respectant les directives.

• Vous êtes souriant, jovial, de bonne humeur, à l'écoute des équipes

• Vous êtes flexible, vous avez une bonne résistance au rythme soutenu

• Vous maîtrisez les règles d'hygiènes et sécurité alimentaire

-Vous faites preuve d'esprit d'équipe.

Poste à pourvoir immediatement ASAP CDD/CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel