Sous-chef de cuisine H/F

Poste de Sous Chef

QUI SOMMES-NOUS ?

La cabane de l'écailler est un établissement pretium spécialisé en produits de la mer

Situé sur la Côte d'Azur, dans le CC CAP 3000, notre établissement s'inscrit dans une démarche d'excellence culinaire avec une approche artisanale authentique des métiers de la mer.

Nous développons un concept unique alliant tradition écaillère et gastronomie moderne, dans un cadre d'exception face à la Méditerranée.

NOTRE PHILOSOPHIE

• AUTHENTICITÉ : Savoir-faire artisanal et produits d'exception
• INNOVATION : Techniques culinaires de pointe
• RESPECT : Valorisation des talents et reconnaissance du mérite

POSTES À POURVOIR

SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI

Formation spécialisée produits de la mer exigée

MISSION : Diriger la brigade et créer une carte d'exception en accord avec le Chef de cuisine valorisant les produits de la mer méditerranée.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Formation culinaire supérieure (BAC et + ou équivalent)

• Expérience significative en restaurant gastronomique ( minimum 5 ans )

• Spécialisation obligatoire en produits de la mer

• Management d'équipe confirmé

• Connaissance approfondie HACCP et normes sanitaires

• Créativité et sens de l'innovation culinaire

CE QUE NOUS OFFRONS

• Équipements haut de gamme : cuisine dernière génération
• Conditions d'hygiène exemplaires : espaces climatisés, vestiaires privés
• Horaires respectés : planning établi 2 semaines à l'avance

RECONNAISSANCE MÉRITE : Système de primes individuelles basé sur la performance réelle

ÉVOLUTION GARANTIE : Tous nos collaborateurs accèdent à des postes de responsabilité rapidement

STABILITÉ : Contrats CDI exclusivement

HORAIRES : Temps complet, service midi ou soir en poste continu, 2 jours off par semaine

PÉRIODE D'ESSAI : Selon convention collective

CONTACT :

Email :alprojectconsulting@gmail.com

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel