Sous Chef - Second H/F

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Détail du poste

Un de nos restaurants partenaires, bistrot bistronomique situé à Marseille, recrute Un(e) Sous Chef de Cuisine (H/F) en CDI. Le Sous Chef de Cuisine assure l'élaboration des cartes en lien avec la direction, supervise l'ensemble de la production culinaire et coordonne le travail de son équipe. Il veille à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation du service. Il incarne l'identité culinaire du restaurant et participe activement à l'expérience client.Missions principales

• Élaborer une cuisine bistronomique de saison, raffinée et généreuse
• Encadrer et animer une brigade de moins de 10 personnes
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les fiches techniques
• Être garant de la propreté, de l'organisation et du respect des normes HACCP
• Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer l'offre culinaire
• Assurer les services en coupure, notamment sur les temps forts du midi et du soir

Profil recherché

• Vous êtes un chef expérimenté, passionné par une cuisine de goût, élégante et accessible
• Leadership affirmé, vous savez faire preuve d'autorité dans le calme et la bienveillance
• Excellent état d'esprit, sens du collectif, et goût du travail bien fait
• Vous souhaitez vous investir dans un établissement en plein développement, avec une belle visibilité locale

Informations complémentaires

• Localisation : Marseille, France
• Contrat CDI
• Salaire : 2800€ brut mensuel
• 3 jours de repos hebdomadaires
• Service en coupure

Mais aussi...

33600 - 33600 EUR / YEAR
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