sushiman H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) sushiman H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que spécialiste de la préparation et de la présentation de sushis, vous serez responsable de créer des plats authentiques, savoureux et esthétiques, tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients, en mettant en avant votre savoir-faire et votre créativité dans la confection des sushis. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement stimulant où la passion pour la cuisine japonaise est au cœur de chaque service.

Responsabilités

• Préparer et assembler des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et finesse
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation impeccable des plats servis
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
• Gérer efficacement le flux en cuisine pour garantir un service fluide et rapide
• Maintenir l'organisation de l'espace de travail, en veillant à la propreté constante des équipements et surfaces
• Collaborer avec l'équipe pour assurer une expérience client exceptionnelle à chaque service
• Participer à l'inventaire des ingrédients et passer les commandes nécessaires pour assurer un approvisionnement optimal

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que sushiman ou dans la préparation de plats japonais dans un environnement professionnel (restaurant ou établissement similaire)
• Maîtrise des techniques de préparation du sushi, du découpage du poisson, et du montage des plats traditionnels japonais
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (Food safety)
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la préparation (Food preparation, Cooking)
• Bonnes compétences en service client et capacité à travailler en équipe (Food service experience, Serving)
• Passion pour la cuisine japonaise authentique avec un souci du détail et de l'esthétique
• Flexibilité pour travailler selon les horaires du restaurant, y compris les soirs et week-ends

Rejoignez-nous pour partager votre passion culinaire tout en évoluant dans un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée !

Rémunération : 1 500,00€ à 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel