sushiman H/F

Full job description

À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushimane passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et du service des sushis et autres spécialités nippones. Vous travaillerez dans un environnement dynamique où la qualité, la précision et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Si vous avez une expérience confirmée en et une véritable passion pour l'art du sushi, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités selon les recettes et standards de qualité.
• Assurer la fraîcheur et la sécurité alimentaire lors de la manipulation des produits.
• Gérer la mise en place de la station de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des ingrédients utilisés et veiller à leur stockage approprié.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes ou techniques pour enrichir l'offre culinaire.
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise et possédez une solide expérience en. Vous maîtrisez les techniques de préparation du sushi, du sashimi et des autres mets japonais. La connaissance approfondie des règles d'hygiène alimentaire, notamment en matière de food safety, est indispensable. Vous faites preuve d'une grande précision, d'un sens artistique dans la présentation des plats et d'une excellente gestion du temps. Autonome tout en étant capable de travailler en équipe, vous êtes motivé(e) par le souci du détail et la satisfaction client. Une expérience préalable dans un établissement reconnu ou étoilé serait un plus.

Rémunération : 15,22€ à 29,07€ par mois

Lieu du poste : En présentiel