sushiman H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) sushiman H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que spécialiste de la préparation de sushis, vous serez responsable de la confection de plats authentiques, savoureux et esthétiques, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en apportant votre expertise et votre créativité dans la réalisation des recettes traditionnelles japonaises. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur votre savoir-faire dans un environnement stimulant et convivial

Possibilité d'évolution à moyen terme.

Horaires continue, pas de coupure.

Responsabilités

• Préparer et assembler des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises selon les recettes établies
• Assurer la qualité visuelle et gustative des plats en respectant les standards de présentation
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks d'ingrédients frais, vérifier leur fraîcheur et signaler tout besoin de réapprovisionnement
• Respecter scrupuleusement les procédures de manipulation des aliments pour garantir la sécurité alimentaire
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer une production fluide et efficace durant les services
• Participer à l'innovation culinaire en proposant des idées créatives pour enrichir notre menu

Profil recherché

• Expérience significative en tant que sushiman ou dans la préparation de cuisine japonaise ou asiatique
• Maîtrise des techniques de préparation du riz à sushi, du découpage du poisson frais et de l'assemblage précis des makis et sashimis
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (Food safety)
• Sens du détail, rigueur et rapidité dans l'exécution des tâches culinaires
• Bonne capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante
• Expérience préalable dans un environnement de restauration ou food service appréciée
• Esprit d'équipe, dynamisme et passion pour la cuisine authentique

Rejoignez-nous pour partager votre passion du sushi tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant où votre savoir-faire sera valorisé. Nous offrons un environnement où créativité, rigueur et enthousiasme se conjuguent pour faire vivre une expérience culinaire inoubliable à nos clients.

Rémunération : 1 700,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel