Hygiène et Sécurité alimentaire- HACCP

Ordinateur, diaporamas.

A la fin de la formation le participant remplira une fiche d’appréciation des modalités de la formation : qualité du formateur, utilité de la formation, intérêt, confort et accueil etc…

• Comprendre et mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

• Accompagnement personnalisé de votre établissement pour la mise en place des normes en vigueur.

• Contrôle annuels et analyses microbiologiques certifiant la qualité des produits utilisés.

• Contrôle initial et régulier d’évaluation de la mise en place de la méthode HACCP.

• Analyses microbiologiques certifiant la qualité des denrées alimentaires, ainsi que l’efficacité du plan de nettoyage et la désinfection des surfaces.

Test QCM, quizz

A la fin de la formation, le stagiaire se voit recevoir une plaquette expliquant toute la formation suivis au préalable, les affichages obligatoires plastifiés en vigueur ainsi que le macaron HACCP

Aucun pré-requis

• En présentiel
• En distanciel

Tous publics