De fortes intentions de recrutement dans les Alpes-Maritimes

Si les difficultés de recrutement font rage en France, c’est notamment le cas en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, qui comprend l’attractif département des Alpes-Maritimes. Cette région pourrait connaître un accroissement des tensions liées à l’emploi d’ici à 2030 par rapport à d’autres régions situées au nord-est de la France. 

En effet, d’après la Dares, les métiers pour lesquels les recrutements pourraient être plus difficiles d’ici à 2030 en Provence-Alpes-Côte d’Azur sont surtout ceux qui auraient les plus forts besoins d’embauche. C’est-à-dire : les agents d’entretien, les aides à domicile, les cadres commerciaux et technico-commerciaux, les conducteurs de véhicules et les professions intermédiaires administratives de la fonction publique. 

Pour l’heure, 3 métiers spécifiques à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur sont aujourd’hui concernés par de fortes tensions à l’embauche qui pourraient s’accentuer dans quelques années. Sont concernés les patrons et cadres d’hôtels, des cafés et des restaurants.

Une enquête récente de Pôle emploi (BMO 2023) souligne par ailleurs une difficulté de recrutement en hausse dans cette région. Selon cette même enquête, elle se concentrerait sur 5 métiers : serveurs de cafés et de restaurants (dont commis) ; aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ; aides à domicile et aides ménagères ; agriculteurs salariés, ouvriers agricoles et cuisiniers.

Plus spécifiquement, le département des Alpes-Maritimes, qui propose une large gamme d’offres d’emploi, connaît des difficultés à l'embauche importantes, comme nous allons le découvrir dans cet article avant de revenir sur le catalogue d’emploi que propose eDRH Sud de la CCI Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Emploi : les difficultés à recruter dans les Alpes-Maritimes

Dans ce département, on note une forte intention de recrutement

D’après la dernière enquête de Pôle emploi, les intentions d’embauches dans les Alpes-Maritimes ont une répartition au sein des structures d’établissements relativement similaire à celle de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. 

Le département des Alpes-Maritimes en quelques chiffres liés à l’emploi : 

• 31 % d’établissements recruteurs ;
• 57 000 intentions d’embauche en 2023 ;
• 65 % des projets d’embauche jugés difficiles par les employeurs ;
• 4 710 serveurs de cafés, de restaurants (dont commis) recherchés ;
• 34,5 % de part d’emploi saisonnier (dans ce territoire, le besoin en personnel saisonnier est surtout lié au tourisme).

On observe d’ailleurs une hausse de certains projets saisonniers liés à l’emploi par rapport à 2022. En effet, la précédente enquête de Pôle emploi faisait état de 3 020 projets d’embauches de serveurs de cafés-restaurants, lesquels sont aujourd’hui à près de 5 000. 

Le saviez-vous ? La région Provence-Alpes-Côte d’Azur comptabilise à elle seule 277 700 projets de recrutement, dont plus de 63 % sont jugés difficiles. La part de saisonniers, quant à elle, s’élève à 38,4 %.

Dans le département des Alpes-Maritimes, les premiers contributeurs à l’emploi sont les établissements des services. Ils constituent près des 3/4 des projets de cette année (73 %, soit davantage qu’à l’échelle régionale située à 65 %). Le commerce regroupe quant à lui 14 % des recrutements potentiels, la construction 8 %, l’industrie 3 % et l’agriculture, industrie agroalimentaire 2 %. 

Parmi les métiers les plus recherchés en 2023 au sein des Alpes-Maritimes ? Sans surprise, les serveurs de cafés, de restaurants (dont les commis), les aides, les apprentis, mais aussi les employés polyvalents de cuisine et les employés de l’hôtellerie. Et dans le détail ?

Voici le top 10 des métiers qui connaissent les plus fortes intentions d’embauche :

• Serveurs de cafés, restaurants (4 710) ;
• Aides et apprentis de cuisine, employés polyvalents de la restauration (3 450) ;
• Employés de l’hôtellerie (2 420) ;
• Cuisiniers (2 400) ;
• Aides-soignants (1 650) ;
• Aides à domicile et aides ménagères (1 540) ;
• Agents d’entretien de locaux (1 490) ;
• Employés de libre-service (1 400) ;
• Artistes : musique, danse, spectacles (1 390) ;
• Ingén. et cadres d’étude, R&D en informatique, chefs de projets informatiques (1 140).

Et d’autres métiers ne sont pas en reste quant aux intentions d’embauche. Et se rapprochent de ce top 10 : les infirmiers (1 120), les conducteurs et livreurs sur courte distance (1 110), les professionnels de l’animation socioculturelle (1 080), les agents de sécurité et de surveillance (1 020), les secrétaires bureautiques et assimilés (1 000).

Parmi les principales difficultés de recrutement, on cite la pénurie de candidats et l'inadéquation de leurs profils pour exercer certains métiers. 

Témoignages : à Nice, ces restaurants qui peinent à recruter des serveurs

Pour le média d’actualité Actu Nice, Mohamed, gérant de la brasserie Le Moka, ouvert sur la place Masséna de Nice depuis plus de deux ans, témoigne des difficultés liées à l’emploi de serveurs dans les Alpes-Maritimes : « Avant, on avait des piles entières de CV et on faisait simplement le tri. Maintenant, c’est devenu difficile de faire une pile ». Plus encore : les candidats présélectionnés coupent court au processus d’embauche : « Quand il y a des candidats qualifiés, ils ne viennent même pas à l’entretien », témoigne le gérant de la brasserie. 

Un phénomène que rencontre aussi Patrick, gérant de l’emblématique Shounga, bar à mojitos qui, pour faire face à ses difficultés de recrutement, a publié une vidéo humoristique sur le compte Instagram de l’établissement : « Je l’ai publié, car j’ai beaucoup de mal à recruter du personnel sérieux et qualifié. » Ce gérant concède le déficit d’attractivité du secteur, mais en vante tout de même les mérites : il souligne que c’est l’un des rares secteurs où, « avec très peu de diplômes, on peut s’en sortir ». 

Le responsable d’établissement indique par ailleurs que depuis la covid-19, la vague de reconversions professionnelles pour d’autres métiers a accru ces tensions de recrutement. De plus, il témoigne encore du manque de temps pour former les nouveaux arrivants : « On manque énormément de serveurs et surtout qualifiés. On recherche toujours des candidats avec une bonne expérience dans le métier car on n’a pas le temps de le former avec la pleine saison (...) ».

*À propos de la formation et de la reconversion professionnelle : zoom sur la formation RH en reconversion. 

Les Alpes-Maritimes, un riche bassin d’emploi

Zoom sur l’attractivité du département 

Les Alpes-Maritimes contiennent des bassins d’emploi aussi attractifs qu’innovants. Sophia Antipolis, qui est la première technopole européenne positionnée sur l’intelligence artificielle, le numérique, le big data et les technologies liées à l’information-communication, compterait 2 500 entreprises employant 40 000 salariés de 63 nationalités différentes. 

Le saviez-vous ? En 2021, plus de 250 entreprises se sont implantées dans les Alpes-Maritimes, avec une préférence pour la métropole Nice Côte d’Azur et la technopole de Sophia Antipolis.

Selon une étude menée par LinkedIn citée par Capital (2022), Nice figure dans le top 5 des villes françaises dans lesquelles les actifs aiment s’installer, en deuxième position après Pau.

Dans les Alpes-Maritimes, on note aussi que la ville de Cannes est la destination préférée des congressistes d’affaires. Les professionnels de la communication lui attribuent par ailleurs le statut de capitale de l’image. Le bassin grassois, quant à lui, est le pôle high-tech de la parfumerie, de la cosmétique et des biotechnologies. 

Toutes les offres d’emploi dans le département des Alpes-Maritimes 

On l’aura compris à travers les apports de l’étude Pôle emploi BMO 2023 : les intentions de recrutement dans les Alpes-Maritimes ont de beaux jours devant eux. 

Le défi ? Pallier les difficultés d’embauche, notamment en travaillant sur le déficit d’attractivité de certains secteurs, tels que l’hôtellerie-restauration, où les conditions d’exercice sont réputées difficiles, tandis que les exigences des collaborateurs en matière de bien-être au travail augmentent. Certaines structures ont d’ailleurs déjà adapté leur mode de fonctionnement pour renforcer leur attractivité auprès des candidats, et améliorer l’expérience des employés (augmentation de salaire, semaines de 4 jours, prime de partage de la valeur, etc.)

Quoi qu’il en soit, sur le catalogue eDRH.fr, vous pouvez : 

• En tant que recruteur: diffuser directement toutes vos offres d’emploi dans le département des Alpes-Maritimes auprès des candidats, et sans intermédiaire.
• En tant que candidats : recevoir les offres d’emploi pour la ville de Nice et ses environs qui vous correspondent, puis confirmer votre intérêt et vous rendre visible des entreprises. Que vous cherchiez un emploi en CDD, en CDI, en alternance, en intérim ou en stage, quel que soit le type de contrat, eDRH vous propose un panel de missions à pourvoir.

Découvrez les dernières offres d’emploi dans le tourisme, le numérique et l’industrie dans la région PACA et les Alpes-Maritimes au sein de différentes entreprises.

Parmi nos offres d’emploi du moment disponibles sur le catalogue d’eDRH : 

• Serveur / serveuse à Nice (alternance)  ;
• Serveur / serveuse polyvalent(e) à Biot (CDD) ;
• Serveur en restauration à Biot (CDI) ;
• Technicien informatique (CDI) ;
• Chargé de projet web H/F (CDD) ; 
• Développeur d’applications pour la ville d’Antibes (Apprentissage) ; 
• Développeur Java/Spring (CDI) ;
• Technicien de maintenance (CDI) ;
• Responsable de salle (CDI) ;
• Chef de partie - Bistrot - Saint Paul de Vence (CDD) ;
• Responsable relations partenaires Marques de parfums (Stage) ;
• et bien d’autres encore. 

Parmi les entreprises à l’affiche du moment qui recrutent dans les Alpes-Maritimes : 

• Proelan (Valbonne) ;
• Sopra Steria (Valbonne) ; 
• La CCI Nice Côte d’Azur (Nice) ;
• Le département des Alpes-Maritimes (Nice) ;
• Koedia (Biot) ;
• Teach on Mars (Mougins) , 
• Virbac (Carros) ;
• Smart Global Governance (Valbonne) ;
• Greenbull Group (Carros) ;
• Aéroports de la Côte d’Azur (Nice) ;
• et bien d’autres encore dans l’industrie, le tourisme et le numérique.

Retrouvez-les dès à présent sur la plateforme dédiée à l’emploi d’eDRH.